La Leche

La leche es uno de los productos más consumidos en nuestra sociedad, ya sea por su alto valor nutritivo como por sus diferentes posibilidades culinarias. Aún así debemos ser conscientes que tiene tanto beneficios como inconvenientes para nuestro organismo.

Algunos de los beneficios que podemos destacar son:

  • Es baja en calorías, sobre todo cuanto más desnatada sea.
  • Posee una gran variedad nutritiva como son: Proteínas, agua, vitaminas, grasas, hidratos de carbono, etc.
  • Con un consumo adecuado en la infancia ayuda a prevenir la osteoporosis.
  • Favorece la formación de nuevos tejidos en el organismo.
  • En algunas personas ayuda a neutralizar la acidez estomacal.
  • Facilita la eliminación de acido úrico a través de la orina y bajando así el valor en sangre.
  • Promueve el crecimiento de la flora bacteriana intestinal.
  • Impide el desarrollo de gérmenes patógenos en el intestino, gracias al ácido láctico.

Beneficios-del-consumo-de-leche-fortificada-2

De igual modo, algunos de los inconvenientes a destacar son:

  • Carece de algunos nutrientes como: fibra, hierro, etc.
  • En algunas personas puede producir irritación en el aparato digestivo.
  • Puede agravar la artritis reumatoidea.
  • Puede producir anemia ferropénica.
  • Posee componentes que son factor de riesgo para enfermedades coronarias, así pues se desaconseja su consumo ante la presencia de infarto y arterioesclerosis.
  • En algunas personas puede ser el causante de cataratas.
  • Se le relaciona directamente con algunos tipos de cáncer.
  • Es un alimento delicado, por lo que está expuesto, por una mala conservación, a contaminación bacteriana, química o radiactiva.

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Además de estos inconvenientes posee una serie de contraindicaciones como:

  • No consumir si eres intolerante a la lactosa.
  • Debes sustituir los lácteos y sustituirlos por derivados de soja si eres alérgico a la leche de vaca o tienes galactosemia.
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